ดีเจรุ่น 95 Vernon A และ Justin Ang หรือที่เรียกรวมกันว่า The Muttons กลับมาอีกครั้งกับงาน F&B ครั้งที่สอง ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่นที่พวกเขาเรียกว่า Itchy Bun ( เข้าใจไหม )
ทั้งคู่ภูมิใจในเจ้าของร้านเนื้อย่าง Fook Kin และเห็นได้ชัดว่าพวกเขามีอารมณ์ขันเป็นพิเศษเมื่อพูดถึงการตั้งชื่อร้านอาหารอัง วัย 39 ปี บอกกับ 8days.sg ว่าร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ที่ “แยกไม่ออก” แห่งนี้เป็นของคนกลุ่มเดียวกันที่อยู่เบื้องหลัง Fook Kin
ซึ่งก็คือ The Muttons และหุ้นส่วนทางธุรกิจของพวกเขา
คอนเซปต์คือร้านอิซากายะ หรือ “อีซี่คายะ” อย่างที่อังบอกไว้ ซึ่งจะเน้นไปที่ “อาหารญี่ปุ่นจานเล็กๆ เช่น คาราเกะ ขนมปังวาฟุ ข้าวหน้าต่างๆ และบาร์เล็กๆ สำหรับเบียร์และสาเก”
อาคารพาณิชย์ขนาด 30 ที่นั่งตั้งอยู่ที่ถนนปรินเซปจะจำลองมาจากร้านอาหารเล็กๆ ในย่านกิออนของเกียวโต และส่วนใหญ่จะเป็นแบบกลางแจ้งเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศของพื้นที่
นอกจากชื่อที่แปลกและแนวคิดที่อินเทรนด์แล้ว Itchy Bun ยังให้คำมั่นสัญญาว่า “คุ้มค่ากับเงินที่จ่าย” ด้วย “เมนูโปรดแสนอร่อยและอาหารญี่ปุ่นที่คุ้มค่าเงิน” Ang กล่าวกับ 8days.sg
ดงบุริธรรมดาราคา 6.80 ดอลลาร์ ในขณะที่อาหารขึ้นชื่อของร้านอย่าง Itchy Buns ซึ่งเป็นซาลาเปาลูกบัวที่มีไส้ต่างๆ มีราคา 6.80 ดอลลาร์สำหรับ 2 ชิ้น
คุณยังสามารถสั่งเครื่องเคียง เช่น ไก่คาราเกะและหนวดปลาหมึกทอด
ปลาแต่ละชนิดมีปฏิกิริยาต่อกระบวนการแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปแล้วปลาที่แก่แล้วเปรียบได้กับเนื้อที่มีอายุมาก: มันจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น The Sea, The Sea ซึ่งเป็นผู้จัดหาร้านอาหารมากกว่า 100 แห่งในลอนดอนและทางตะวันตกเฉียงใต้ โดยมีปลาที่จับโดยเรือที่มีแรงกระแทกต่ำตามแนวชายฝั่งทางใต้ เป็นผู้เชี่ยวชาญในท้องถิ่น
(รูปภาพ: อินสตาแกรม/@theseathesea_)
โต๊ะเชฟของบริษัทเปิดเมื่อปีที่แล้วในฐานะ “เวทีแสดงสินค้า” ฮันเตอร์กล่าว ในแต่ละวัน หัวหน้าเชฟ Leo Carreira ศิษย์เก่าของ Mugaritz และร้าน Viajante ของนูโน เมนเดส และผู้บุกเบิกด้านปลาดรายเอจ เลือกสิ่งที่มาถึงและตัดสินใจว่าจะบ่ม รมควัน รักษา หรือใช้เวทมนตร์รูปแบบอื่นกับเมนูนี้ สิ่งมีชีวิต. อาหารแต่ละจานพัฒนามาจากเทคนิคและการเตรียมการที่เขาเลือก พวกเขาไร้สาระและไม่ธรรมดา
เมนู 13 คอร์สเน้นที่การผลิตและกระบวนการที่แม้แต่ผู้ที่คลั่งไคล้ในการทำอาหารก็ยังประทับใจ สิ่งที่ดูเหมือนนิกิริชิ้นหนึ่งกลายเป็นปลาคิงฟิชตากแห้งฝานบางวางบนเมอแรงค์รสโนริ วุ้นเส้น (ทำจากน้ำซุปหอมหัวใหญ่และจับตัวกันโดย kuzu ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นปราศจากกลูเตน) เสิร์ฟในดาชิสดชื่นที่ทำจากปลาไหลรมควันและข้าวปิ้ง เป็นสิ่งที่ดูเหมือนเรียบง่ายแต่ต้องอาศัยเทคนิค ประโยชน์ของการบ่มปลายิ่งเด่นชัดยิ่งขึ้นด้วยปลาเทราท์ย่าง รสชาติอร่อยแต่นุ่ม เสิร์ฟพร้อมกล้วยและซอสมิโซะเฮเซลนัทที่พ่อค้าปลาตักกินได้
ความพยายามที่เน้นปลาเช่นนี้จะทำพุดดิ้งได้อย่างไร? การแจ้งเตือนสปอยเลอร์: ด้วยปลานิดหน่อย Pao de Lo ของ Carreira ซึ่งเป็นเค้กสปันจ์ของโปรตุเกสที่โปะหน้าด้วยไอศกรีมเมล็ดยี่หร่าปิ้งและไข่ปลาคาเวียร์หนึ่งก้อน เป็นส่วนผสมของรสชาติ เนื้อสัมผัส และอุณหภูมิอันน่าตื่นเต้น
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>>ป๊อกเด้งออนไลน์ ขั้นต่ำ 5 บาท
